自宅で焼肉や焼き鳥を楽しむのは、家族や友人と過ごす素敵なひとときになります。
外食する時間がない時や、自分の好きな味付けで楽しみたい時には、おうちでの焼肉や焼き鳥が最適です。
特に自宅で調理すれば、好みの部位や味付けを自由にアレンジできるのが魅力。
焼き肉ならジューシーなカルビやロース、焼き鳥ならももやねぎま、つくねなど、バラエティ豊かなメニューを楽しむことができます。
さらに、家庭でも簡単に作れるタレのレシピや、香ばしく焼き上げるためのコツを押さえることで、まるで本格的なお店の味わいを再現することが可能です。
これから紹介する絶品レシピで、自宅でもお店のクオリティを感じられる焼肉や焼き鳥を楽しんでみてください。
おうち焼肉や焼き鳥で、特別な食事の時間を演出しましょう。
お家で食べたい焼き鳥レシピ
焼き鳥丼
★材料 2～3人分
| 長ネギ | 1本 |
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| えのき | 1/2袋 |
| 焼肉のタレ | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| はちみつor砂糖 | 小さじ1 |
- 長ネギは斜め薄切りに切っておく。
- 鶏モモ肉は小さめに切って、酒と塩で下味をつけ、片栗粉も揉みこんでおく。
- ごま油で肉を焼いていき(弱目の中火)半分くらいが火が通ったら裏返してネギとえのきを入れて蓋をして2分くらい。
- 火が通ったら味付けをして出来上がり。
引用元 : cookpad
オーブントースターで焼き鳥
★材料
| 焼き鳥サイズの鶏もも肉 | 適量 |
| 焼肉のタレ | 適量 |
| 青のり(あれば) | 適量 |
- タレつきでない既成の焼き鳥肉(串)を使用。
- 手で持つところ(串のところ)へラップをつける。
- 焼肉のタレを用意する。
- ビニール袋へ焼肉のタレを入れて、ラップをつけた串を上側にしてタレにつけます。
- 串先の先端からタレ汁が漏れ出てくるので、アルミホイルで先端分を包みます。
- ジップロックにいれ、横向きにし、焼き鳥肉をよく揉みこみます。タレをしみ込ませるのに10分はそのままで。
- 揚げトレイへ串刺し持ち手のラップを取ってから、間隔をあけるようにして串刺し焼き鳥を並べます。
- トレイごとオーブントースターへ。上下加熱モードで。
- 焦げないよう、焼き加減を見て5分焼いたら裏返し、さらに5分。
- 出来上がったら青のりをふりかける。
引用元 : cookpad
ねぎま 焼肉のタレ
★材料 2人分
| 鶏モモ肉 | 300g |
| 白ネギ | 1～2本 |
| みりん醤油酒 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2～3 |
| 焼肉のタレ | 大さじ2～3 |
- 鶏もも肉を適当な大きさに切り、ネギも食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉はみりん醬油酒をいれたビニール袋などで揉みこむ。
- 2に片栗粉をいれて揉みこむ。
- フライパンにネギと鶏肉を並べて、最初は強火、しばらくしたら中火へ。
- 蓋をして蒸し焼きにする。
- 焼けたらひっくり返す。
- 焼肉のタレをかける。
- 蓋をして蒸し焼きにする。
引用元 : cookpad
オーブンで韓国風焼き鳥丼
★材料 3人分
| 鶏もも肉 | 300～400g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 小1個 |
| 万願寺とうがらし(ピーマン) | 適量 |
| なす | 適量 |
| ご飯 | 3人分 |
| 千切りキャベツ | 適量 |
| 半熟卵、温玉、茹で青菜等 | 適量 |
| とろけるチーズ | 適量 |
■下味調味料
| 塩こうじ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 生姜チューブ | 大さじ1 |
| ガーリックパウダー | 適量 |
| 焼肉のタレ | 大さじ5～ |
| コチュジャン | 小さじ1～ |
| ニンニク醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
- 鶏もも肉は1口サイズに切り、耐熱ボウルに入れて下味調味料を加えてよく混ぜ合わせる。しばらく冷蔵庫に寝かす。
- 玉ねぎ、万願寺とうがらし(ピーマン)、人参、ナスは食べやすい大きさに切り耐熱容器にいれてレンチンしてしんなりさせる。
- オーブンのグリル皿に薄くサラダ油を塗り、汁気を切った1を並べる。
- オーブンのグリル機能13分～。火が通ってキレイな焼き色が付いたら出来上がり。
- 1の残り汁に2ととろけるチーズを加えて蓋なしで600W2分レンチンして沸騰させる。
- 丼かお皿にご飯を盛り、千切りキャベツをのせて4.5を盛り付ける。
- お好みで半熟卵、温玉、青菜等トッピングして召し上がれ。
引用元 : cookpad
筋トレ中の人も！簡単！これぞ焼鳥
★材料 1人分
| 鶏むね肉 | 100g |
| レタス | 100g |
| 焼肉のタレ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
- 肉に塩こしょうをふる。
- 耐熱容器に入れ、電子レンジ800ｗで3分間加熱する。
- レタスをちぎる。
- 盛り付け、たれをかける。
引用元 : cookpad
お家で食べたい焼肉レシピ
漬け込みタレで美味しくおうち焼肉丼
★材料 1人分
| a.肉 | 100g |
| a.創味 肌肉のタレ二代目 | 30ml |
| a.日本酒 | 10ml |
| a.ごま油 | 10ml |
| a.白ごま | ひとつまみ |
| きざみ海苔 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| レタス(なくてもOK) | お好み |
| 糸唐辛子(なくてもOK) | 適量 |
- ビニール袋を用意し、aの材料を入れ揉みこんで10分～15分就けておきます。
- 時間が経過したら、フライパンに油をしき中火で炒めます。
- 火が通ったら、ごはんを盛り、きざみ海苔をしき、お肉とレタスを盛り付けます。
- 仕上げに白ごまを擦りながらかけて完成。
引用元 : cookpad
おうちで作れる焼肉のたれ
★材料 1～2人分
| すりおろしにくにく | 2.5g程度 |
| すりおろししょうが | 1.5g程度 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 白ごま | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | お好みで |
- 小鍋にすりおろしにんにく・しょうがを入れ混ぜる。砂糖を加え、さらに混ぜる。
- しょうゆ、みりん、白ごまを加えてさらに混ぜる。
- 加熱をはじめ、沸騰後弱火で2分程度加熱する。
- 仕上げにごま油を入れて、しっかり混ぜ合わせたら出来上がり。お好みで一味唐辛子を加えても◎。
引用元 : cookpad
お家居酒屋★手羽先揚げ焼肉タレまみれ
★材料 2人分
| 手羽先 | 4本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ★焼肉のタレ | 大さじ2 |
| ★コチュジャン | 小さじ1/2 |
| ★おろしにんにく | 少々 |
| いりごま | 適量 |
- ★は合わせて混ぜコチュジャンを溶かします。
- 手羽先は裏側の骨と骨の間に1本深めに切り込みを入れて薄力粉を薄くまぶします。(ポリ袋に薄力粉と一緒に入れて振ると楽チン)
- 中温の油でじっくりカラッと揚げる。
- 油を切って熱いうちに①のボールに入れてよく絡めます。
- 器に盛り、いりごまを振ります。
引用元 : cookpad
お家居酒屋★焼肉のたれで鶏むね唐揚げ
★材料 2～4人分
| 鶏むね肉(大) | 1枚 |
| ★焼肉のタレ | 大さじ3 |
| ★コチュジャン | 大さじ1 |
| ★おろしにんにく | 1片分 |
| ★おろししょうが | 1片分 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
- 鶏むね肉は皮を取り除き4等分のぶつ切りにし、切り込みを入れて厚さを均等に開きます。フォークで全体を刺します。
- ボールに1と★を入れて揉みこみます。
- ぴったりラップで覆い、冷蔵庫で1時間～1日置きます。(保存袋に入れて空気を抜いて保存でも)
- タレが絡んだまま片栗粉をしっかりとまぶしつけます。粉っぽさがなくなりしっとりするまで約10分置く。(カリッと揚がります)
- 油を熱します。肉を入れたら弱目の中火にし、じっくり挙げます。取り出す直前に高温にしてカラッと揚げる。
- 好みのお野菜と一緒に器に盛り付けます。
引用元 : cookpad
魚焼きグリルで！お手軽おうち焼肉
★材料
| 牛タン | 2枚 |
| 豚トロ | 5～6枚 |
| アルミホイル | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
- 魚焼きグリルの網の上にアルミホイルを敷き、豚トロと牛タンを配置。
- お肉にこしょうと塩をパラパラとふる。焦げないように弱火でじっくり焼き始める。(焦げないように、たまに様子を見てください)
- 豚トロは周りがカリッとしてきたら、ひっくり返して、裏面にもこしょうと塩をふって、もう一度弱火でじっくり焼く。
- 厚い牛タンは豚トロより時間が必要です。焼き色がついたら返して塩こしょう。慌てずじっくり焼いて、余計な油を落とす。
- 先に豚トロを引き上げて、お皿にセット。牛タンはさらにじっくり焼いてください。
- 両面にいい焼き色がついたら、美味しいタン塩焼きの完成。
引用元 : cookpad
美味しい鳥豚牛肉が食べたい！そんな方は、大分市中央町の鳥豚牛極み さばきたて 大分店がおすすめ！
新鮮な鶏豚牛肉を使用したメニュー
鳥豚牛極み さばきたて 大分店では、新鮮な鶏、豚、牛の肉を使用した多彩なメニューが揃っており、肉好きにはたまらないお店です。
こだわりの食材は、その日のうちに仕入れた新鮮なものを使用しているため、どの料理もジューシーで旨味がたっぷり。
焼き鳥メニューでは、もも肉やねぎま、つくねなど定番の串焼きを楽しむことができ、塩焼きやタレ焼きの選択肢もあるので、自分好みの味わいを見つけることができます。
さらに、豚肉や牛肉のメニューも充実しており、豚バラや牛カルビ、ロースなど、焼肉感覚で楽しめる一品料理が多く揃っています。
希少部位の料理も提供されているため、ちょっと贅沢なひとときを味わいたい人にもおすすめです。
どの料理もリーズナブルな価格設定で、質の高い食材を手軽に楽しむことができるのが魅力です。
ドリンクメニューも豊富な居酒屋
鳥豚牛極み さばきたて 大分店は、ドリンクメニューも豊富で、料理と合わせて楽しめる多彩なアルコール類が揃っています。
ビールや焼酎、日本酒はもちろん、カクテルやハイボール、サワーなどのバリエーションも充実しており、お酒好きにはたまらないラインナップです。
特に、地元大分の焼酎など、地域の特色を感じられるお酒も楽しめるため、観光客や地元の方にも好評です。
また、ノンアルコールのドリンクも豊富に用意されているので、お酒を控えている方やドライバーの方も安心して楽しめます。
ドリンクの種類が豊富なため、食事のシーンに合わせて最適なお酒を選び、料理とのペアリングを楽しむことができます。
豊富なドリンクメニューと美味しい肉料理の組み合わせで、特別なひとときをお過ごしください。
- 店舗名 : 鳥豚牛極み さばきたて 大分店
- 住所 : 大分県大分市中央町2丁目7-23
- 電話番号 : 080-4735-3161
- Webサイト : https://sabakitate-oita.owst.jp/
- google map : https://maps.app.goo.gl/4isvBE365wzVZVe36
まとめ
自宅で焼肉や焼き鳥を楽しむためには、好みの部位選びや味付け、焼き方のコツを知っておくことが大切です。
紹介したレシピを参考にして、お好みのタレや塩を使って、自分だけのアレンジを加えてみましょう。
家庭でも簡単にお店の味を再現できるレシピで、食卓が一層華やかになります。
焼き方のポイントや調理の手順を守ることで、外食に負けない美味しい焼肉や焼き鳥を楽しむことができます。
家族や友人と一緒に自宅で過ごす特別な食事のひとときを、ぜひ満喫してください。
